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       日前，南充市嘉陵區市場監管局中城所對轄區餐飲業、食品經營戶進行了拉網式檢查。

       該所分成三個組在轄區進行全覆蓋大檢查。對于轄區餐飲戶，該所一是要求完善衛生設施，按規定對相關場所、設施和餐用具進行維護、保養、清洗、消毒和保潔；全面檢查庫房和加工場所內的食品、食品添加劑和食品相關產品，及時清理處置過期、變質等不合格物品并做好登記，防止庫存時間久、過期變質的食品原料進入加工環節，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材，對冷凍冷藏的食材查驗是否符合貯藏溫度要求，是否超保質期或發生變質。二是要求加強從業人員管理。確保每個從業人員都持有有效的健康證明并在醒目位置公示。三是要及時開展食品安全知識培訓，建立并落實食品安全日管控、周排查、月調度等工作制度。

       對于食品經營戶，該所重點檢查食品來源是否合法、標簽標識是否規范，是否存在銷售無合法來源、過期、三無、變質食品等情況，有無哄抬物價、串通漲價、虛假促銷等價格違法行為，督促各經營主體切實履行好食品安全主體責任等。他們還對轄區食用農產品、食品生產加工環節、食品流通環節和餐飲服務環節，開展了全面檢查，確保群眾買得放心，吃得安心。

      據悉，該所已出動執法人員30余人次，檢查餐飲、食品經營戶80余家。此項工作還在進一步開展中。(姚明明)